大家是否知道淀粉类的食物有助于预防肠癌呢？那么，淀粉类的食物是如何起到预防结肠癌的作用呢?

首先:淀粉进入结肠后，结肠里的细菌将它分解。在分解过程中，淀粉使可能引起结肠癌的废物加快从消化道排出体外。含淀粉丰富的食物往往含钾丰富，对维持肠道神经肌肉的兴奋性起至关重要的作用，有利于大便的畅通，起到预防和治疗结肠癌的作用。

其次：一些含淀粉丰富的食物通过发酵后，如醋、豆豉、酵母馒头等，免疫活性物质如B族维生素等含量增加，有利于维护肠道菌群平衡，清除致癌物质。而且淀粉在肠内经发酵酶作用，会产生大量的丁酸盐。

实验已经证明，丁酸盐是有效的癌细胞生长抑制剂，它能够直接抑制大肠细菌繁殖，防止大肠内壁可能致癌的细胞产生。在日常饮食中，人们应该注意多摄入含淀粉丰富的食物，一日三餐每顿饭中都应该保证有淀粉类的食物。一般来说，每天摄入淀粉类食物的总量应占每日总能量的50%-60%。淀粉类的食物除了我们常吃的富含碳水化合物的主食，如大米、玉米、小麦等，以及根茎类食物，如土豆、山药、地瓜之外，人们还应该多补充豆类和含淀粉比较多的水果，如香蕉、火龙果等。

建议大家可以经常食用比较健康的淀粉类食物，主要有以下几种：蒸白薯、蒸山药、蒸南瓜、全麦面包、燕麦片、煮玉米、大枣粥、豆豉等。当然，也有一些淀粉类食物吃多了反而不利于身体健康，应尽量少吃，比如炸薯条、炸薯片、含人造黄油高的点心、各种精致的谷类小吃等。

我们的生活里充满了各种癌症的味道，今天增长了如何去预防结肠癌的知识，但是也不要忘记了学习预防癌症的知识，让我们的家人和朋友都不要受癌症的困惑，都能幸福健康的过完一生。