为什么说长期食用纤维素含量少的食物致消化癌外还会产生哪些癌症的并发？我们又该如何来预防癌症？

第一类是胃癌、肠癌、肝癌、食道癌等消化系统癌症。科学家在确证食物和癌症有关后，还发现一个有意思的事实：生活水平低，饮食条件差，食物粗糙易得上消化道癌；生活水平高，饮食条件好，食物精细易得下消化道癌。食物中的致癌促癌成分最先对消化道细胞造成损害。在我省林州食管癌高发现场研究发现“食物的粗、硬、烫、快加酸菜”是食管癌的原因之一。此外，长期食用纤维素含量少的食物，会使大肠蠕动减弱，形成便秘，腐败粪便在大肠滞留时间过久，将增加患大肠癌的几率。

第二类是肺癌、乳腺癌、前列腺癌等。这些癌也是随着经济发达而发病率上升。这当然不只是饮食模式改变造成的，比如肺癌主要和吸烟及空气污染有关，但科学研究已经证实，它们也确实和饮食有一定关系，研究认为乳腺癌、前列腺癌主要是通过高脂肪饮食导致激素分泌不平衡所致。

　　所谓民以食为天，随着人们物质生活水平的普遍提高，老百姓的餐桌也一年比一年丰盛。常言道：“病从口入。”癌症也不例外，有相当大一部分癌症是“吃”出来的，权威的科学实验结果和科学调查证实：约35%的癌症和饮食因素有关。那么想要能更好的预防癌症的发生，就应该运用恰当的科学饮食则帮助我有效的预防癌症或减少癌症的发生。