从古到今我们都不缺乏抗癌的食物，在我们身边有太多这样的食物了，那么它们在抗癌的条道路上又扮演着什么样的角色和地位呢，下面给大家稍稍举一些例子。

1、橙子、橘子、柠檬、柚子：柑橘类水果含胡萝卜素、类黄酮、萜类等58中天然抗癌物质，在众多果蔬中，包含了最多的抗癌物质，在对抗膀胱癌、喉癌、食管癌、胃癌、胰腺癌、大肠癌等方面有功效。

2、芥兰、白菜、花椰菜：菜类蔬菜中包含的靛基质可影响雌激素新陈代谢，减少致癌机会；硫代萝卜素可使身体产生抗癌的蛋白酶，分解体内致癌物质，且含有多种抗氧化剂，如叶酸、叶黄素等，主要预防大肠癌、子宫癌、子宫内膜癌、前列腺癌、胃癌、肺癌、乳腺癌等恶性肿瘤。

3、魔芋、红薯、南瓜、杏、桃、菠菜：此类蔬菜含有胡萝卜素、叶酸等化合物，具有强大的抗癌作用。胡萝卜素进入人体后，能分别贮存在肺、肝、肾和脂肪组织内，根据细胞需求，转化成视黄酸以对抗癌细胞，主要用于肺癌和喉癌的防治。

4、大蒜和洋葱：此类食物好处非常多，包含30多种抗癌化合物，甚至能对抗最易致癌的物质亚硝胺和黄曲霉毒素等。此外，这类食物还可以增强体内免疫系统的运作，提高机体免疫力。长期食用，在胃癌、肺癌和肝癌防治方面有较好的作用。

5、食用菌：食用菌含有多种多糖，都是抗癌物质，可有效预防消化系统恶性肿瘤。

6、西红柿、木瓜、杏仁、柚子、草莓：有研究表明，每周吃含西红柿食品10次以上的人与不吃西红柿的人相比，前列腺癌的患病率可下降45%。西红柿的预防癌症成分主要是番茄红素，它对人体内破坏遗传物质DNA（去氧核糖核酸）并导致癌变的分子起干扰作用，并配合维生素C，形成强力抗氧化剂，组织游离自由基破坏细胞，防治癌变。研究表明它对宫颈癌、肺癌、直肠癌、前列腺癌等用较好预防作用。

7、黑豆、红豆、绿豆、扁豆：豆类食物含有至少5中抗癌物质，其中黄碱素特别能防止与激素有关的癌症，其所含的蛋白酶也是重要的抗癌成分。长期食用可有效预防乳腺癌、前列腺癌、胃癌、大肠癌等恶性肿瘤。