食道癌的高发已经给人们的生活造成了相当大的困扰。相信大家对食道癌产生的危害都有一定的了解了。食道癌不仅困扰着患者们的饮食，非常严重时还能使病情转移，损害其他的脏器官。因此，在日常生活中做好食道癌的预防工作是非常有必要的。最近有一项新的研究，发现有些蔬菜也能预防食道癌的发生，下面长寿圣果恰玛古癌症食疗健康专家就为大家介绍一下。

1、蘑菇

　　蘑菇主要的包括冬菇、香菇、平菇等种类，该类蔬菜主含多糖类成分，有提高人体抗癌系统免疫功能，从而抑制癌症生长和减轻癌痛症状。

　　2、大白菜

　　大白菜是最平价而且对身体非常有好处的蔬菜。大白菜属于性味甘、平的蔬菜，具有解热除烦、通利肠胃之功，含有微量元素钼较多，能阻断致癌的亚硝胺合成，从而降低了癌症发生率。

　　3、胡萝卜

　　众所周知，胡萝卜含有胡萝卜素，能够具有健胃脾、助生津以及益气补中之功效，尤其是对积食疳结有通便化滞之效。

　　4、茄子

　　茄子属于甘、凉的属性，具有散血止痛、利尿解毒等功效，并且该物质可抑制消化系统癌症之一，尤其是预防食道癌更加见效。

　　5、萝卜

　　日常生活中，萝卜是一种非常具有清解、利尿、消炎、化痰止咳等功效的蔬菜，尤其是该蔬菜中含有抗癌物。

6、恰玛古

      经中国农科院的科研分析和新疆维吾尔自治区检测中心的检验结果证实，生长在新疆阿克苏柯坪恰玛古中富含多种营养成份和有效元素，其中有维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素PP、蛋白质、粗纤维、粗脂肪、多糖、皂甙、亚油酸、类黄酮、芸苔素、多种氨基酸、无机盐、钙、铁等。经过临床验证，多糖、皂甙、类黄酮是预防癌症以及癌症辅助治疗的有效成分，而生长于新疆，尤其是柯坪的恰玛古皂甙和类黄酮含量有些远远高出了癌症患者常吃的人参和灵芝孢子粉，它在维吾尔族人们的日常生活中被称作“小人参”。

　　以上都是在我们的日常生活中经常见到的蔬菜，希望大家在饮食中，经常食用茄子、恰玛古、大白菜、胡萝卜、蘑菇等蔬菜，不用忍受长期服用药物的痛苦，在日常饮食中就达到了对疾病的治疗与缓解。希望人们都能够从饮食改变从而预防症状的发生。