肺癌位居我国恶性肿瘤发病率以及致死率的第一位，由于肺癌与空气、环境极为密切，如何预防肺癌就成为了许多市民关注的话题，特别是在饮食上面，预防肺癌需要吃些什么呢？长寿圣果恰玛古癌症食疗专家表示，多吃水果、蔬菜，多食豆制品，少吃高脂肪食物可有效预防肺癌。

　　日常生活中，多吃几种“清肺”食物

　　1、鱼：Omega-3脂肪酸可以抗发炎，可以预防肺部氧化产生的压力，Omega-3脂肪酸的良好来源包括鲑鱼、秋刀鱼、鲭鱼等。

　　2、苹果：英国圣乔治医院附属医学院研究2500个中年男子发现，一周吃至少5颗苹果比没吃的人，呼吸之间的肺部运作更有效率。

　　3、糙米：糙米富含矿物质硒和维生素E，可以增进肺部健康。患有慢性阻塞性肺炎（COPD）的人往往硒和维生素E都偏低。维生素E也可以改善气喘症状。

　　4、胡萝卜：富含β胡萝卜素的食物可以预防肺癌，包括胡萝卜、各式红紫色的蔬菜如紫色高丽菜、茄子等，这些食物同时也可以舒缓支气管炎和气喘的症状。

　　5、橘子：橘子有丰富的维生素C和钾，可以预防气管与支气管的感染与发炎，柑橘类水果也有丰富的抗氧化物，可以预防肺部产生自由基。

　　6、绿茶：研究发现，每天喝5杯绿茶以上的人即使吸烟（当然最好戒烟）依旧可以降低肺癌的风险。

　　7、玉米：玉米黄质是一种类胡萝卜素可以保护肺部避免发展成癌症，玉米黄质出现在黄、红色的蔬果里，如玉米、南瓜、木瓜等。

　　8、花椰菜：花椰菜和其他十字花科的蔬菜可以预防肺癌和改善阻塞性肺炎和气喘的症状。因为花椰菜有丰富的维生素C、钾和镁，也富含胡萝卜素和类黄酮这两种强力抗氧化物，可以预防肺癌。

　　9、全谷类：，血液中高量的维生素B可以永续地降低肺癌的风险。维生素B群来自日常饮食中，也可以帮助消化、稳定神经系统，维生素B群存在于鱼类、瘦肉、鸡蛋、全谷类等。

食疗推荐：

沙参玉竹老鸭汤

原料：沙参50克，玉竹50克，老鸭1只（注意，一定要选用老鸭）。

做法：将老鸭去毛脏，洗净。再把沙参和玉竹一起放入瓦锅内，文火煲1个小时以上，调味即可。

功能：可治疗肺燥、干咳等，对病后体虚，津亏肠燥引起的便秘有效。

提示：沙参，一般指北沙参，性味甘、微寒，入肺、胃经。含生物碱、淀粉、沙参素等。能够滋阴清肺，养胃生津以及除虚热，治燥咳。玉竹，性味甘、微寒，入肺、胃经。玉竹含铃兰苦甙、铃兰甙、山柰酚甙、槲皮醇甙、维生素A、粘液质等。能养阴润燥，润肠通便。老鸭，性味甘、温、无毒，入脾、胃、肺、肾经。功能滋阴补血。

莲子百合煲

原料：百合30克，莲子30克. 做法：加入莲子和百合，隔水炖熟，调味即可。（注意：隔水炖的意思是给盛食物的碗等容器盖上盖子，在蒸锅里面蒸。）

功用：除了润燥养肺之外，还可治疗神经衰弱，心悸，失眠等，也可作为病后体弱滋养强壮之补品。

提示：百合味甘微苦，性平。入心、肺经。含秋水仙碱等多种生物碱和淀粉、蛋白质、脂肪、多种维生素等。有润肺止咳，养阴清热等功效。

莲子，《本草经》说它有“主补中，养神益气力”。《本草纲目》还认为莲子有“交心肾，厚肠胃，固精气，强筋骨，补虚损，利耳目”等功能。

恰玛古清炖羊肉

原料：恰玛古，连骨羊肉，洋葱，盐，香菜

做法：恰玛古清炖羊肉是新疆维吾尔族待客必备的菜品之一，把洋葱去皮切小块，把羊肉切块放入锅中，加凉水，大火烧开，撇去浮沫，转小火加洋葱块一起炖2小时左右，恰玛古洗净切块，加盐一起再炖15分钟即可，最后把香菜洗净切末，撒上香葱末上桌。新疆羊肉以“温热、味鲜美而名满天下”。用清炖的简单手法来烹制它则能在最大程度上保持肉质的鲜嫩和丰富营养，再加以恰玛古的清爽口感，完全遮盖了羊肉本身的膻味，既满足了饕餮的口腹之欲，还能预防癌症，有百利而无一害。

　　碱性食物恰玛古癌症食疗专家提醒：预防肺癌应远离以下食物：可乐、柠檬汽水、巧克力、冰淇淋、饼干、番茄酱、蛋黄酱、肉制品和自发粉（以上食物都含有磷酸盐类食品添加剂，不但会加速肺癌的生长，还可促进肺癌的发生）。另外，肿瘤患者一定要少吃或不吃含糖食品。每人每天糖的摄入量应在50克内。