“人不可一天无豆”，其中“植物奶”—— 豆浆无疑是众多市民早餐的首选。 特别是不少女性认为豆浆中含有植物雌激素，所以“喝豆浆能美容”更是受到不少女性的热捧，然而，随之而来的是，因为认为“豆浆中雌激素偏高”，一些人误以为喝豆浆易引发乳腺癌或患了乳腺癌不能喝豆浆。当然这样的观点是不正确的，长寿圣果恰玛古癌症食疗专家强调，植物雌激素并不等于人体雌激素，喝豆浆不但不会引发乳腺癌，反而还能预防诸多“女性癌”的发生。

据《本草纲目》记载：“豆浆利水下气，制诸风热，解诸毒。”豆浆的营养来源于大豆。大豆的蛋白质含量是很高的，有35%～40% ，它比各种肉类的蛋白质含量要高两三倍。除蛋白质、钙、铁等各种微量元素和矿物质外，大豆中还含有豆固醇、不饱和脂肪酸和卵磷脂，这些物质可以帮助人们降低血液中胆固醇的浓度。

　　豆浆中的蛋白质和硒、钼等都有很强的抑癌和治癌能力，常喝豆浆还有预防“女性癌”的作用，特别是患乳腺癌风险大大降低。这是因为豆浆中有一种很像雌激素的物质，叫“大豆异黄酮”，能起到以假乱真的作用，和抗癌药物的机理非常相像。它对所有和雌激素有关的癌症都有预防作用，比如乳腺癌、子宫内膜癌、宫颈癌等。对于更年期妇女来说，可以部分弥补雌激素水平下降带来的种种问题，如皮肤弹性减弱、骨钙流失加快、心跳加速、面色潮红、情绪烦躁等。因此，推荐女性每天要补充一杯豆浆保护乳房健康。