过去人们一直认为疾病和饮食的关系至少是40%，甚至是60%，现在医学界认为几乎100%的疾病跟吃的不当有关系。我们大多数人对食物的判断取决于它的色、香、味。其实，某些食物能够帮助我们预防疾病，甚至医治疾病，比如癌症。

    就癌症而言，无论是哪种类型的癌症，都是以肿瘤内部产生新的血管为重要特征。癌变组织初期只是一些零散的肿瘤细胞，因为没有血液供给它们氧气和养分，无法形成大规模的肿瘤组织。我们体内随时可能产生这种微肿瘤，它们大部分不会变得有害。但是，肿瘤细胞能够释放某些物质，诱导血管新生；一旦在它们之中产生血管，肿瘤就开始迅速生长。所以，预防癌症最有效的措施就是预防这类”肿瘤血管“的产生；即使已经患上癌症，仍然有可能通过去除”肿瘤血管“来”饿死”癌症。
   癌症研究专家威廉·李在TED舞台上介绍了一种治疗癌症的新途径，并且强调了其中最关键也最有成效的一步是借助饮食来“饿死”癌症，比如很多碱性食物有很好的抗制癌症的作用。红酒中的白藜芦醇能抑制60%的异常血管新生，草莓和大豆的萃取物也有一定作用。新疆维吾尔族的恰玛古，通过调节体液酸碱平衡，改善体质，使癌细胞没有生存的空间，可以彻底控制癌细胞的疯长，使癌细胞不再复发和转移。
   癌症研究专家总结的抗癌食物
　从左上至右下：恰玛古、绿茶、蓝莓、黑莓、草莓、覆盆子、橙、葡萄柚、柠檬、苹果、凤梨、樱桃、红葡萄、红酒、上海青、甘蓝、大豆、人参、灰树花、甘草、姜黄、肉豆蔻、菊芋、薰衣草、南瓜、海参、金枪鱼、欧芹、咖喱、番茄、橄榄油、葡萄籽油、黑巧克力