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萝卜的全身都是宝

  • 来源:本站原创
  • 编辑:站长
  • 2015-06-23
  • 点击数:948

文章导读:萝卜|防癌佳蔬|降血脂|软化血管|增食欲

    萝卜是我们生活中最常见的果蔬,价格实惠,但是它的营养价值却很高。

  白萝卜,也叫莱菔,为十字花科植物莱菔的新鲜根。大多于冬季采挖,其肉质根茎及嫩茎叶供食用。

  中医学认为,白萝卜味甘辛、性凉,有下气化痰、健脾消食、利小便和清热解毒的功效。

  萝卜的保健功效尤为突出,民间自古就有“冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方”,“萝卜上了街,药铺取招牌”等说,提示其在预防保健和治疗疾病中的重要意义。

  防癌佳蔬

  萝卜中含有大量的碳水化合物、多种维生素和矿物质,尤其是维生素C含量十分充足,含钙量也较高,且不含草酸。因此,人体摄取钙的利用率也就较高。

  白萝卜热量较少,纤维素较多,可降血脂、软化血管,有预防冠心病、动脉硬化、胆石症的作用;白萝卜中含有芥子油和淀粉酶,因此有辛辣味,能助消化,增食欲;白萝卜中含有一定量的粗纤维,可促进胃肠蠕动,通利大便。

  萝卜除作为大众化菜食外,它的药用价值也不可低估。《日用本草》谓其“生食止渴宽中,熟食化痰消谷”。我国历代就有用萝卜治疗食积、消化不良等症的记载,白萝卜是非常好的开胃助消化之品:可取生白萝卜捣汁饮,也可直接食用。

  生萝卜汁有缓慢的降血压作用。高血压和动脉硬化病人,用生萝卜汁加蜂蜜可作为很好的食疗辅助品。

  萝卜含有的糖化酵素和芥子油成分对人体消化功能大有裨益。其中的糖化酵素,能够分解致癌物亚硝胺,能起到防癌作用。

  白萝卜含有丰富的木质素和多糖类物质,这两种物质能加速肠蠕动,促进排便,分解致癌物质亚硝胺等,提高巨噬细胞吞噬病菌和癌细胞的功能。

  萝卜中含有一种抗肿瘤抗病毒的活性物质,它能刺激细胞产生干扰素,对食道癌、胃癌、鼻咽癌和子宫颈癌均有显著的抑制作用。

  浑身是药之大众菜

  红萝卜有治疗呼吸系统疾病的作用,如咽炎和喉炎,并可以减轻喉咙嘶哑。另外,常吃红萝卜还可以控制前列腺癌变。

  萝卜是药食两用佳蔬,可以说浑身是药。

  莱菔子,就是萝卜的成熟种子,也是中药方里常见的“身影”,有消食除胀,降气化痰的作用,是中药方剂“三子养亲汤“的主药。对于咳嗽痰多,消化不良的人群尤为适宜。

  萝卜叶可消食理气,可用于食滞不消、泻痢、乳汁不通等症。

  萝卜解中药吗?

  萝卜亦果亦蔬,吃法很多,如炖汤、清炒、腌制、凉拌,皆甘甜脆爽,味道鲜美,深受大众青睐。

  民间很多人认为白萝卜解中药,其实不然!白萝卜本身就是一味很好的中药,萝卜只是解补气药如人参等的补壅之功,而对一般的肿瘤患者,我们本身就不主张用人参,所以不存在解不解药问题!

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