高脂肪饮食，特别是含有饱和脂肪酸的饮食，可促进胆固醇代谢物及次级胆酸的生成，有致癌作用。而食物纤维不足则会增加致癌物质和大肠黏膜接触的机会。也许，这也从某种程度上解释了，越是经济发达的国家和地区，结直肠癌的发病率就越高。
　　除了吃肉多会增加结直肠癌的风险外，肠内的息肉也会引起癌变。有一种息肉叫做腺瘤，随着腺瘤的增大，癌变率会升高，腺瘤的直径1厘米，癌变率为0.9%;直径2.5厘米以上，癌变率为12%。有学者认为，大约70%的结肠癌起源于腺瘤。
      肠癌是一种生活方式癌，不良的生活方式加大患肠癌的风险。高脂肪、高蛋白、低膳食纤维的饮食结构，加上运动量太少，导致肠胃蠕动速度减缓，很容易引发便秘。长期便秘会使毒素在体内长时间停留，从而被人体再度吸收，而这其中就含有许多致癌物质。
　　研究显示，肉类在烤、煎、炸等高温烹调时，会产生一种叫做杂环胺的物质。这种物质在体内蓄积，会有诱发胃癌、肠癌等多种癌症的危险。 研究人员将鲜牛肉和用调料腌过的牛肉烧烤后，对比二者的杂环胺含量，发现腌过的肉高温烧烤后，所含杂环胺比未经腌制的低40%以上。
      大肠癌的预防，改善饮食、规律生活是关键，平时要养成健康的生活方式。首先，多吃纤维食物，多吃碱性食物。要改变高脂肪、高蛋白质、低纤维的饮食结构，多吃蔬菜、水果等等这些碱性食物，例如新疆的长寿圣果去恰玛古就是很好的碱性食物，能够很好的调节人体的酸碱平衡。这是预防大肠癌最简单也是最有效的办法之一。
　　其次，要多运动。保持每日大约20分钟的中度日常运动，有助于排泄物通过肠道，协调排泄。有研究表明，运动可以将患大肠癌的危险降低一半。
　　另外，积极治疗已患的大肠疾病如溃疡性结肠炎、肠腺瘤等。如有大肠癌的高危因素存在，如家族性结肠癌或息肉病、溃疡性结肠炎，应定期去医院咨询或检查。